Сельское хозяйство Канады

Менее 1/12 площади Канады подходит для выращивания сельскохозяйственных культур. Около 80% пахотных земель расположены в Канадских прериях, где долгие летние дни сочетаются с достаточным количеством осадков, что обеспечивает отличные урожаи зерновых. Однако наиболее разнообразные сельскохозяйственные культуры и самые высокие урожаи получают в юго-западной части Британской Колумбии и южной части провинции Онтарио.

Из всех сельскохозяйственных угодий более 80% расположены в Западной Канаде: 38% — в Саскачеване, 31% — в Альберте, 11% — в Манитобе. В Онтарио сельскохозяйственные угодья занимают 8%, в Квебеке — 5%, в Британской Колумбии — 4%, а на Новую Шотландию, Нью-Брансуик, остров Принца Эдуарда и Ньюфаундленд и Лабрадор приходится около 1% на каждую провинцию.

В Канадских прериях специализируются на выращивании зерновых, масличных культур и разведении скота. В Центральной и Восточной Канаде выращивают более широкий ассортимент сельскохозяйственных культур, фермеры здесь, как правило, специализируются на конкретных товарных культурах или домашнем скоте. В юго-западной части Онтарио выращивается значительное количество кукурузы, соевых бобов и белой фасоли, а в южной части провинции Онтарио и юго-западной части Британской Колумбии производится большая часть фруктов и овощей.

Площадь сельскохозяйственных угодий (%) по провинциям:

В 2024 году посевные площади под пшеницей увеличились до 27 миллионов акров, что на 0,1% больше по сравнению с 2023 годом, в то время как площади под рапс сократились на 3,1%, достигнув 21,4 миллионов акров. Урожайность твёрдой пшеницы (дурум) прогнозируется на уровне 5,7 миллионов тонн, что на 37% выше по сравнению с прошлым годом благодаря увеличению посевных площадей и нормализации погодных условий.

В регионе прерий, где преобладают крупные земледельческие фермы, производятся масличные культуры, пшеница, ячмень и другие зерновые. Производство говядины также сосредоточено здесь. Средний размер фермы в Саскачеване составляет 675 га, что примерно вдвое больше среднего показателя по стране. В Альберте средний размер фермы составляет около 472 га, а в Манитобе — 459 га.

В отличие от прерий, в Британской Колумбии, Квебеке и Онтарио средний размер фермы существенно меньше — 132 га, 113 га и 99 га соответственно. Эти регионы включают большое количество хозяйств, производящих молоко, цыплят-бройлеров, индеек и яйца, которые защищены от импорта и ориентированы на внутренний рынок.

Около 70% производства молочной продукции сосредоточено в Квебеке и Онтарио, обеспечивая 29% и 17% доходов фермерских хозяйств этих провинций соответственно (по данным на 2023 год). Квебек, Онтарио и Манитоба также лидируют в свиноводстве.

Система фермерства и продовольственного снабжения обеспечивает каждое восьмое рабочее место в стране, при этом более 2,3 миллиона человек заняты в различных частях этой обширной сети.

В 2023 году сельское хозяйство Канады принесло значительный доход: например, в Саскачеване чистый доход фермеров вырос на 47,2%, достигнув 6,06 миллиарда долларов​.

Несмотря на тенденцию к увеличению размера ферм, в Канаде до сих пор существует много небольших хозяйств с существенным разбросом доходов. В 2010 году 21% всех зарегистрированных ферм имели годовой объем продаж не более 10 000 долларов, однако они составляли лишь 1% от общего дохода. В то же время 5% крупнейших фермерских хозяйств с объемом продаж более 1 млн долларов обеспечивали 49% от общего дохода канадских фермеров.

С увеличением размера ферм растет их консолидация и расширяется использование арендованных земель, которые в 2021 году составляли около 41% всех сельскохозяйственных угодий.

Использование химических удобрений и пестицидов привело к увеличению сельскохозяйственного производства, снижению затрат и потерь урожая. Исследования по генетическому улучшению пород животных и сортов культур также способствуют росту продуктивности, а развитие специализированных учебных заведений улучшает управление хозяйствами.

Большая часть канадского экспорта свинины, говядины и живых животных приходится на США, которые остаются крупнейшим рынком, несмотря на торговые напряжения. Экспорт масличных культур и зерна (рапс, пшеница) идет на другие рынки, включая Японию, Китай, ЕС и Мексику​.

Структура сельскохозяйственного производства и экспорта Канады изменилась за последние десятилетия, что отражает изменения в экономике и экспортном спросе. Экспорт масличных культур и бобовых увеличился, а экспорт животных и мяса сократился.